經濟法學院的前身是1985年成立的經濟法系，是西南政法大學建立較早的法學院系之一。2009年9月學校院系調整后更名為經濟法學院。 2018年1月成立生態法學院，與經濟法學院實行“兩塊牌子、一套班子”。

學院現下設經濟法學、環境資源保護法學2個二級學科，經濟法基礎理論與房地產法、企業法與競爭法、金融財稅法、資源與環境保護法、勞動與社會保障法等5個教研室，具有經濟法學和環境與資源保護法學2個專業的博士學位和碩士學位授權資格。

經過35年數代經濟法人的不懈努力，學院取得較顯著的發展。獲得全國教育系統先進集體、全國高校黃大年式教師團隊、全國黨建工作標桿院系、重慶市教育系統先進黨組織、重慶市工人先鋒號等榮譽稱號。建成國家級重點學科1個、省部級重點學科1個；擁有國家級優秀教學團隊1個、市級優秀教學團隊2個、重慶市首批高校創新團隊1個；擁有國家級精品課程1門、國家級精品資源共享課1門、市級精品課程3門、市級精品視頻公開課2門、市級精品資源共享課1門、市級雙語教學示范課程1門、市級精品在線課程1門；擁有學術研究機構13個，其中包括重慶市人文社會科學重點研究基地1個；打造有多個學術叢書和刊物，其中《經濟法論壇》系CSSCI來源集刊。