外國語學院是西北政法大學下屬的從事本科和研究生外語教學、科研的二級學院。西北政法大學外國語學院前身可以追溯到1979年成立的西北政法學院外語教研室，負責全院公共英語教學；1994年，經司法部和教育部批準開設英語（法律英語）專業并組建了法律外語系，1995年面向全國招生，從此開始了法律英語專業人才培養的歷史，也是全國第一批擁有法律英語本科專業的院系之一；2006年更名為外國語學院。

學院以培養復合型、應用型、創新型人才為推動力，以陜西省法律英語精品課程和陜西省法律英語特色專業為建設平臺，始終“堅持英語專業教學本位，體現英語+法律特色”，著力提高總體學術水平和辦學實力，逐步形成了頗具特色的“英語+法律復合型人才培養模式”，“英語課堂圖書館泛讀教學模式”。學院的法律英語專業和大學英語教學在師資力量、教學科研水平、學生綜合能力等方面在西北地區保持領先地位，并在全國成為特色鮮明的英語+法律復合型人才培養的重要基地之一。2014年學院獲得開展翻譯碩士教育授權點。

學院現有法律英語、商務英語、朝鮮語（韓語）3個本科專業和翻譯碩士（MTI）專業學位授權點；學院下設4個教學單位：法律英語系、商務英語系、韓語系、大學英語教學部。這三系一部下設法律英語、綜合英語、日俄法語、商務英語、韓語、大學英語第一、第二、研究生英語教研室等8個教研機構。我院的科研機構包括：法律語言研究所、法律英語研究所，法律英語翻譯中心、大學英語教研中心。我院的行政教輔機構包括：行政辦公室、教務辦公室、輔導員辦公室、外文資料室、語言實驗中心、語言服務中心。

學院高度重視教學科研工作，目前承擔全校博士研究生、碩士研究生、本科生和高職生的大學英語教學任務以及我院562名外語專業本科學生、28名翻譯碩士學生的培養任務。學院擁有大學英語和法律英語兩個校級教學團隊，設有英語學習網站以及面向全校學生的英語自主學習平臺和外語電臺。逐步形成了4個較為穩定的研究方向：法律英語（專門用途英語）、法律語言學、英語教育、文學與翻譯，并且產生了一批較有影響的科研成果。目前，學院已于英國樸茨茅斯大學和韓國江陵原州大學開展合作交流。

學院學生的綜合素質高，學生就業率連續五年保持在90%以上，考研率保持在20%左右，每年都有學生考取了清華大學、北京大學、復旦大學、中國人民大學、北京外國語大學等國內一流大學的英語專業或法學專業的碩士研究生；學院99屆畢業生葉向義被推選為CCTV感動中國2006年候選人。任戰江同學現為山東省十大杰出青年律師、全國十大律師事務所高級合伙人。2005級學生高琢、辛晨分別被推選為奧運火炬手和奧運會志愿者；2007級學生孔晨被推選為世博會禮賓人員；50余人入選西安世園會志愿者。