經濟學院具有悠久的歷史，最早可以追溯到中國共產黨在1937年創辦的陜北公學的民主經濟系，期間經過多次院系及專業調整。2014年5月，在原經濟管理學院基礎上組建成立了經濟學院。

學院目前擁有理論經濟學一級學科碩士點和國際商務專碩、金融專碩兩個專業碩士點，其中理論經濟學一級學科為陜西省重點學科，其下設政治經濟學、西方經濟學、管理經濟學、世界經濟學等4個二級學科，同時開設經濟學、國際經濟與貿易、金融學和金融工程4個本科專業。在教學研究機構設置方面，經濟學院現下設4個系、5個中心及10個研究所。4個系分別為：經濟學系、國際經濟與貿易系、金融系和金融工程系。經濟學院面向全國招生，目前在校本科生及碩士研究生共計1800余人，其中，本科生1700余人，碩士研究生60余人。

師資隊伍方面，經濟學院現有教職工77人。其中專業課教師63人，行政人員14人。專業課教師中，教授9人，副教授18人。其中具有博士學位的39人（博士學位教師占比62%），在讀博士研究生5人，是一支學歷結構、職稱結構、年齡結構相對合理的師資隊伍。

長期以來，我院始終堅持“教師與學生互動、理論與實踐結合、教學與科研并重、學院與社會一體”的辦學理念，突出“法經結合，濟世樹人”的辦學特色，注重培養懂經濟、懂法律的復合型高級人才，適應了社會對該類人才的迫切需求，受到了社會的廣泛歡迎。